Regulamentul italianului mediu (1)

Astazi dimineatsa, in timp ce discutam cu Giuseppe, mi-am amintit de toate elementele ce deosebesc un italian de restul lumii. Am adunat toate punktele observate ieri seara si cele notate anterior, si deci am format un tipaj destul de reprezentativ, dupa parerea mea. Tsin sa mentsionez ca nu am nici o prietena italianca, deci observatsiile mele sunt strict bazate pe studiul sistematic al masculilor feroce din imprejurimile Bocconi-ului.

Regulamentul italianului mediu (average italian)

Capitolul 1. Alimentatsie- Cantitatsi, gama de produse si ore fixe.

Art. 1 Dimineatsa, adica intre orele 7:30 - 8:30, inclusiv duminika - cafeaua, [tsigara] si cornul sunt indispensabile. Parerea generala este ca dimineatsa stomacul nu este pregatit sa digereze cantitatsi mari de hrana bogata, deci o mica gustare ii tsine satui pina la ora prinzului, aceasta ora fiind, desigur, fixa.

Art. 2.1. La ora 1 pm in cantina se da startul prinzului. La orele 12 este explozia strainilor, acestia sunt a) mai flaminzi caci se scoala mai tirziu si deci masa de la 12 este prima in zi si b) nu au orar alimentar atit de bine pus la punct si stomacul acestora nu sufera daca maninca la alta ora decit cea exacta. Italienii insa populeaza menza doar la orele 1 - cind eu indraznesc sa ma duk la masa catre ora 12, el ( italianul mediu) se uitat la ceas si zice ca e prea devreme, ca el mai asteapta si apoi merge. Deci ceasul este un accesoriu indispensabil in italia - altfel de unde sa stii cind sa maninci??
Art. 2.2 Din meniu desigur ca nu lipseste pizza, care este aperitivul. Apoi urmeaza felul 1, adica pastele (orezul din cantina si supa sunt pregatite pentru straini sau pentru italienii neconventsionali) cu sosuri diverse ( smintina, pasta de roshii, fructe de mare). Caracteristicile gustative sunt extrem de pozitive in majoritatea cazurilor, insa s-a intimplat ca pastele sa nu fie totalmente fierte - italienii sufera foarte mult cind masa nu este pregatita asa cum sunt ei obisnuitsi, darmite cind graba cauzata de avalansha de studentsi a facut bucatarii sa ia pastele de pe foc cu 1 min mai devreme.
Art.2.3. Felul 2 - carne sau peste, niciodata nu legume sau produse din ou. Ambele alegeri sunt insotsite de cantitatsi considerabile de lamiie.Salata este amestecata ulterior cu ulei si otset cantitatea carora difera in conformitate cu gustul personal al italianului in cauza. Aici ishi permit sa fie inventivi.
Art. 2.4. Desertul este in mod normal ori evitat si schimbat cu o cafea, ori consta din prajitura - niciodata fructe, caci fructe potsi sa itsi cumperi de la magazin, pe cind prajitura trebuie sa o prepari. Shi la o cafea sau un capuccino merge foarte bine un con cu ciocolata sau o prajitura cu crema.

Art. 3. Seara, la orele 8, este imposibil sa intri in bucataria din camin, pentru ca toate cele 8 ochiuri de plita sunt ocupate. Microundele sunt folosite in majoritate de popultatsia non-italiana - caci cuptorul cu microunde nu este sanatos si strica gustul mincarii pe care eu oricum nu intotdeauna il inteleg. Cei ce sunt rebeli si-au modificat nitsel orarul si iau cina la orele 9-10 pentru a evita aglomeratsia, ca de exemplu camerele 519 si 523.
Art. 3.1. Meniul de seara include primul fel de paste, preparate in mod normal de un conoscator al codului de conduita in bucatarie - in lipsa unui bucatar bun, italienii se incrunta, citesc si recitesc instructsiunile si tot nu ishi dau seama cita apa trebuie de folosit pentru a prepara pastele instant, ce deja contsin si sosul necesar. Dupa ce se savureaza pastele, se pune la prajit carnea (ce deasemenea in majoritatea cazurilor este semipreparata) iar intre timp se spala vasele. Dupa carne, pentru cei ce mai au spatsiu in stomac, urmeaza salata cu otset. De desert se uita, caci dulcele se maninca doar dimineatsa sau in timpul zilei la o cafea.

Dispozitsii finale si tranzitorii.

Rareori se maninca intre mese, insa exista si exceptsii. Italienii considera ca aceasta " Dieta Mediteraneana" ii mentsine sanatoshi si in forma, si incearca sa ii convinga si pe straini de eficientsa meselor calculate. De sport majoritatea uita, iar cei ce nu uita si au grija de aparentsele fizice sunt atit de plini de sine ca nu pot fi observatsi de catre umila mea persoana.

Nu se accepta nici o abatere de la regulile de mai sus, caci fiecare fel de paste trebuie pregatita doar in felul sau si cu sosul sau - experimentele nu sunt binevenite. Ieri, cind am indraznit si am fiert orrechette cu un sos de legume, am fost acuzata de profanarea bucatariei italiene.

(to be continued... )